苹果“光彩照人” 小心涂了工业蜡

    　　苹果打蜡能不能吃？此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传，也让不少人疑惑。

　　视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，很多网友都纷纷吐槽"还能不能让人愉快地吃苹果了"。合肥市民王女士王女士说：“那种很光滑的话，上面有很多油，肯定是打蜡的。”

　　高级营养专家蒲泽表示，苹果、橙子等水果表皮本身就带有一层果蜡，这种蜡是无毒无害的，食用对人体健康无害。如果想去除食用蜡，直接用热水冲洗即可去掉。蒲泽说，果皮上的蜡主要有3种来源。“水果自身分泌的表面上的一层蜡，第二种，就是咱们的正常的保鲜技术涂的一种果蜡，第三种是作为一种保鲜技术来用的工业蜡。”

　　高级农艺师田玉福表示：“一般的食用蜡，是没有危害的。工业蜡危害也不大。只要我们清洗好的话，是没有问题的。”

　　然而，记者同时了解到，也存在第三种蜡，也就是不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。这种情况前些年比较常见，最近市场上很少见到这种工业蜡。

　　如何区别食用蜡和工业蜡？专家介绍，在挑选打蜡水果时，可以用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡，最好不要选购。至于吃水果要不要削皮，专家说，果蜡和未超标添加的食用蜡，对人体健康影响都不大。所以，削不削皮关键看个人喜好。

　　此外，专家提醒，苹果秋天成熟，反季节苹果，最好削皮之后再吃；而新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮问题也不大。